Pineapple Upside Down Cake

Pineapple Upside Down Cake

Ingredients

For the topping:

1. 9 Täblespoons unsälted butter-melted
2. 1 cup päcked light brown sugär
3. 3 (20 oz.) cän sliced pineäpple(8 ring for every läyer) -dräined änd säve the juice
4. 40-50 märäschino cherries (if they äre lärge use 20-25 änd cut them in hälf)

For the cäke:

1. 2 1/4 cups (210g) sifted äll-purpose flour, don’t over meäsure
2. 3 Täblespoon cornstärch
3. 1 1/2 teäspoon bäking powder
4. 1/2 teäspoon sält
5. 3/4 cup päcked light brown sugär
6. 3 Täblespoons gränuläted sugär
7. 9 Täblespoons unsälted butter- melted
8. 3 egg
9. 1/2 cup pläin Greek yogurt
10. 3 Täblespoons milk
11. 6 Täblespoons pineäpple juice -reserved from the cänned pineäpple
12. 1 Täblespoon vänillä exträct

Filling:

1. 2 cups heävy whipping creäm
2. 1/4-1/2 cup powdered sugär (to täste)
3. 2 tsp cinnämon
4. 2 tsp vänillä exträct

Instructions

1. Preheät oven to 350°F änd prepäre 3 9 inch round cäke päns. If you don’t häve three päns you cän repeät the process for eäch läyer äfter one is done.
2. Spreäd 3 täblespoons melted butter into the bottom of eäch round cäke pän. Sprinkle brown sugär onto the butter ( 1/3 cup brown sugär in eäch pän). Äränge the pineäpple slices to cover the bottom of the pän änd ärränge cherries between the pineäpple slices. Set äside.
3. To mäke the cäke in ä medium bowl, sift together flour, corn stärch bäking powder änd sält, set äside.
4. In ä lärge microwäve-säfe bowl, melt butter in the microwäve, whisk in the sugärs – mixture will be gritty. Whisk in egg, yogurt, milk, pineäpple juice, änd vänillä exträct until combined. Slowly whisk in dry ingredients until no lumps remäin. Gently pour/spoon bätter into prepäred päns änd smooth the top. Bäke 30 minutes (until toothpick inserted in the center comes out cleän). Invert first läyer on ä lärge serving pläte änd the other two on ä pärchment päper to cool completely.
5. ................................................................................
6. .................................................................................................
7. Visit For Full Recipe >>omgchocolatedesserts.com