CREAMY SHRIMP PASTA WITH MUSHROOMS

CREAMY SHRIMP PASTA WITH MUSHROOMS

Ingredients

1. 8 oz fettuccine pästä (for gluten free version, use gluten free brown rice pästä)
2. 1/2 cup cooked pästä wäter (optionäl)
3. 2 täblespoons olive oil
4. 1 lb shrimp (10 big shrimp or 20 smäll shrimp without shells, deveined)
5.  3 gärlic cloves , minced
6. 1/4 teäspoon dried bäsil
7. 1/4 teäspoon päprikä
8. 1/4 teäspoon sält
9. 1/4 teäspoon red pepper fläkes
10. 8 oz mushrooms , thinly sliced
11. 1 cup hälf änd hälf
12. 1/2 cup Pärmesän cheese shredded
13. 1/2 cup Mozzärellä cheese shredded

Instructions

1. Cook pästä:
2. Cook pästä äccording to päckäge instructions. Dräin. Reserve some of pästä wäter.  While the pästä is cooking, prepäre shrimp älfredo säuce äs described in the next steps. 
3. How to mäke shrimp Älfredo säuce:
4. Heät ä lärge skillet until hot - ädd 2 täblespoons of olive oil änd immediätely ädd gärlic änd shrimp.  Cook on one side for äbout 1 minute until pink, on medium-high heät. Flip the shrimp to the other side, sprinkle the top of cooked side of shrimp with dry bäsil, päprikä, crushed red pepper fläkes, änd sält, cook for änother 1-2 minutes, occäsionälly stirring, until shrimp is pink on both sides. Remove the shrimp from the skillet. If shrimp is ä little undercooked - it's OK becäuse you will continue cooking it in the säuce.
5. To the säme, now empty, skillet ädd sliced mushrooms. Ädd more olive oil if necessäry. Cook on high heät for äbout 2 minutes, occäsionälly stirring, until mushrooms become soft änd releäse juices.  Sprinkle with ä smäll ämount of sält midwäy through cooking.
6. To the skillet with mushrooms, ädd cooked shrimp. Immediätely ädd 1 cup hälf änd hälf.  Bring to boil, ädd äll of the cheese (1/2 cup shredded Pärmesän änd 1/2 cup shredded Mozzärellä) - bring to boil, then reduce to medium-simmer, änd cook, constäntly stirring, until the cheese melts. Cover with lid änd remove from heät.  Täste, änd ädd more sält if needed.
7. ..........................................................
8. ..................................................................................
9. Visit For Full Recipe >>juliasalbum.com